la cuisine japonaise

[koyuki]

hé par contre je vien d’apprendre que c’est vraiment dans les restaurants ou il y a beaucoupde choix culinaire sinon a par les grenouilles il font ca principale ment avec du triton!

[franck64]

moi j’aime pas trop les cuisses de grenouilles j’en ai déjà goutter c’est affreux !!!

[koyuki]

hihi c’est sur que c’est un pti peu spécial!moi non plus je n’aime pas ca !!!

[ombremortelle]

ayaya
bien cuisiner c’est super bon les cuisse de grenouille avec une bonne dose d’ail de persil et de sel
cuit comme il faut pour qu’elle soit un ptit peu croustillante
ya pas à dir c’est super bon

après j’avoue ne pas connaitre le triton.

[koyuki]

moi non plus je me suis juste renseignée pour vous donner quelques informations!

[franck64]

merci mais ma soeur adore les cuisses de grenouilles et je savais pas comment on peut mettre du persil et de l’ail accompagner des cuisses mais bon si ombre aime sa c’est tant mieux pour lui !!!

[Kakashi-lover]

Moi j’adore la cuisine japonaise !! Je trouve que c vraiment la meilleur culture culinaire au monde !! Je vais seulement écrire mon met favoris c’est les ramens !! Je suis une vrai folle du manga « Naruto » et dans certains épisode nous pouvons voir Naruto en manger !! Alors c la que j’ai commencé à en manger et depuis j’adore !!

[ombremortelle]

alors là …
ombre en mde chauvinisme à bloc

dire que la cuisine japonaise est la meilleur culture culinaire au monde; je m’estomaque
un pays comme la france qui a certainement las plus grande diversité de recettes du a ses produits du terroir.
Une cuisine qui quasi considéré comme la meilleur au monde par tous les autres pays.

Je connais que quelques plats de la cuisine japonaise; mais franchement pout rien au monde je n’échangerai mon gratin dauphinois accompagné d’un pavé de chevreuil à la sauce aux morillex contre un boeuf teriyaki.

fin du mode chauvinisme

sinon je suis sur que c’est très bon dans l’ensemble la cuisine japonaise

[wYx]

J’suis presque d’accord avec toi ombré!

Sauf que j’ai jamais mangé de dauphin et que le gibier c’est vraiment un truc de bourrins!

[Aoi]

Haha! recette du gratin dauphinois selon wYx :
Tranchez votre pavé de dauphin en fines tranches puis les disposer dans le plat à gratin beurré, ajouter algues, krill, sel et poivre sur chaque couche avant de verser le lait (de baleine de préférence).
Cuire 1h th7/8

Là pour le coup ça fait plus japonais^^

Sinon je suis d’accord avec Ombre’ à propos des cuisses de grenouilles : en persillade et légèrement grillées c’est super bon! Mais la cuisine française est comme les autres, même si elle est très réputée, ça dépend des goûts de chacun, perso j’échangerais très volontier mon boeuf bourguignon contre des ramen!

[ombremortelle]

bin pas moi je garde mon boeuf bourguignon

mais bon faut pas non plus se fermer aux autres styles de cuisine, j’adore gouter ce que je ne connais pas
quand je vais aux resto en général je prend toujours un plat que je ne connais pas sinon je trouve qu’il ya pas d’intéret a aller au resto.

mais je suis tout a fait d’accord pour dire que la cuisine japonais est 1 000 000 000 defois meilleur que la restauration rapide ( MC pour les intimes)
que d’éloges

[Kakashi-lover]

Oui j’avoue que la cuisine francaise est très bonne mais elle a aussi c’est défaut. Je ne dit pas que la cuisine japonaise na pas de défaut au contraire mais comparer au Francais je trouve que au niveau santé les japonais « il l’on laffair » puisque je n’est jamais vrm appercu un japonais gros !! XD Mais j’aime d’au ten plus la cuisine francais puisque le pain francais est sans aucun doute le meilleur !! XD merci Aoi de m’avoir soutenu dans mon histoire de ramen !! XD hihi !!

[ombremortelle]

ça ne viens pas de la cuisine française, c’est juste que les français ne mange pas équilibré
en général uand ils ont le choix entre une pizza ou un pot-eau-feu, les français choisisse la pizza

quand j’étais à l’université, ma voisine de chambre était japonaise et quand on se voyait c’était dans les cuisine communes (d’ailleur c’est fou le temps qu’elle y passait, en plus y’avait toujours 2 autres japonaises (très mimi u passage) et elle bouffait ensemble) et quand je regardait leur cuisine y’avait que des légumes, de temps en temps un peu de viande

donc c’est surtout une question d’éducation, les japonais on su garder l’envie de bien cuisné

et puis ya des gros au japon n(et des vrais) vous oublié la culture sumo

[wYx]

Ouais les sumos!
Et dans les mangas y a pleins de gros!

[Aoi]

merci Aoi de m’avoir soutenu dans mon histoire de ramen !! XD[/quote:b4pdsda0]
Y a pas de quoi! J’adoooore les ramen

Tenez, en parlant de légumes : dans la fondue japonaise, ou shabushabu, il n’y a que ça…et un peu de boeuf…enfin si on veut, moi non^^

Mettez le filet de boeuf (400g) au congélateur pendant 2 ou 3 heures. Laissez tremper les champignons shiitake (20g) dans de l’eau bouillante pdt 30 mn.
Lavez et taillez le chou chinois (250g)en lanières. Faites trempez les nouilles (200g) pdt 5 mn dans de l’eau bouillante.
Lavez et coupez les champignons de Paris (200g) en lamelles. Epluchez le raifort (150g).Taillez-en 100 g en batonnets.
Lavez et égouttez les épinards (200g).Coupez-les en lanières.
Egouttez les nouilles, coupez-les finement avec des ciseaux.Disposez tous les légumes sur un plat.
Mélanger 1dL de jus de citron à 3 cuillères à soupe de sauce de soja avec 3 cuilleres à soupe d’eau, puis versez dans des petites coupes.
Râpez finement le raifort restant. Lavez et émincez 2 oignons.
Disposez le tout séparément dans des petites coupes.
Dans une poêle, faites grillez à feu moyen 4 c.s de graines de sésame,sans matières grasse et écrasez-les dans un mortier.
Mélangez 1c.s de sucre avec 1c.s de pâte de haricot de soja, 2c.s de vin de riz, 1c.s de vinaigre de framboise, 1c.c de moutarde et les graines de sésames.
Remplissez-en une coupe.
Emincez la viande en tranches très fines avec un couteau bien aiguisé.Disposez-les sur un plat.
Faites chauffer 1.5L de bouillon de poule dans une marmite large et installez-la sur le réchaud. Chaque convive met par petites quantités les éléments de la fondue dans une passoire à fondue, puis les cuit dans le bouillon.
Retirez les passoires du bouillon et assaisonnez avec les deux sauces prévues pour cet usage.

Bon, ça a l’air sympa, mais faut l’équipement à fondue^^

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